このコーナーでは、ベトナムの美味しい食べ物をご紹介いたします。
ベトナムの美味しい果物   美味しい食べ物No.1へ
<<BACK

File No182   チキンのレモンソースかけ 2013/3

ベトナム雑貨チキンのレモンソースかけ ホアンキエム湖のほとりのレストランで。
衣をつけて揚げた鶏、 日本風に言えば鶏のてんぷら。それにレモン味のタレをかけたもの
ベトナムにレモンはないので、多分ライムを搾って入れたのだと思うけれど。
揚げものなので、脂っこい。だけど
レモンの風味と爽やかな酸味がよくマッチしていて、美味しい。
日本でも作れますね。

File No181    Pho 10の Pho Bo-2013/3

Ly Quox Su St.にあるPho Bo(牛肉のPho)専門店「Pho 10」で。
ここはステーキ並みに種類も選べて、選んだのは
「Tai」で半生牛肉が入っているPho。 他にはWelldone、フィレ、スペシャル等など
半生はちょっと心配だったけれど、熱いスープですぐに煮えて問題なし。
そしてじっくりと
時間をかけてとったスープの美味しいこと。
ちょっとライムを垂らして、酸味を利かせると爽やか。
この味は日本では味わえない。
ベトナム雑貨Pho10のPhoBo

File No180    豆腐のスープ

ベトナム雑貨豆腐のスープ ベトナム、ハノイに2年前に出来た古い豪邸を改装してできたレストラン「Madam Hien」。
コース料理の始めに出てきた豆腐のスープ。
豆腐に春雨にお野菜たっぷりで、
味は濃厚。
 
コリアンダーが入っているので、ちょっと苦手な方には辛いかも知れないけれど、 これが美味しい。  

File No179    オニオンスープ

ホアンキエム湖のほとりのカフェで食べたランチセットについてきたオニオンスープ
上に乗っているのは焼いた
フランスパンにクリームチーズを塗ったもの。
このスープが濃厚でしっかりと玉ねぎの甘みが出てそれは美味しい。
こんなに濃厚なオニオンスープは多分始めて。
作ってみようかとは思うけれど、さて玉ねぎが何個くらいいるだろう?
ベトナム雑貨オニオンスープ

File No178    若鶏のハーブ蒸し

ベトナム雑貨若鶏のハーブ蒸し  名前からして美味しそうだったので、オーダーしたのに出てきた時はちょっとびっくり。 ご臨終、と言う感じで、なんとなくかわいそうな気がして、食べれそうになかったけれど、ちょっとつまんでみると、これが美味しい。
 
淡白で柔らかく、臭みもなく、塩の味加減も良い。 若鶏なので、肉は少ないけれど、脂身も少なく、最初の心配もどこへやら。 あっと言う間に平らげてしまいました。  

File No177    蓮ご飯

 蓮の実、そして海老やにんじんや玉ねぎなどの野菜等と一緒に少し炒めて炊き上げたもの を、蓮の葉に包んで蒸しあげたよう
 ベトナムのお米は外米と言うより日本のうるち米に近いけれど、少しぱさつく。
 でもそれがこんなご飯には帰って美味しく感じられる。しっかりと
海老の味がお米に付いていて、塩の薄味と油っぽくないのがそれを引き立ててくれている。
 
蓮の葉の香もほんのりとして、さっぱり、あっさりと食べれるのが良い。
ベトナム雑貨蓮ご飯

File No176    アヒルの照り焼き

ベトナム雑貨アヒルの照り焼き  これも「オウラックハウス」で。
 アヒルを照り焼きにして、切り分けたもの。たれはベトナム醤油に少し甘味を付けたもののようで、
こってりした濃い目の味付け。
 外側は濃い目でも、
内側は淡白なので、食べれば程よい味加減となりおいしい。
 アヒルが苦手な私ですが、しっかりと味を付けたからでしょう。アヒル本来の
臭さがほとんどなく、 美味しく食べれました。脂身も少なく、ヘルシーかも。  

<<BACK

皆様からのご意見・ご感想・情報をお待ちしております。
「○○も美味しいよ!」「こんな食べ物を教えて!」「ここのお店は美味しいよ!」 などなど・・・ メールでお聞かせください♪

トップページ
商品一覧
お問い合せ
※右上の「クイックメニュー」もご利用ください。

アクセス解析 & SEM/SEO講座 by CUBIT